区块链神吐槽这个奶茶啊，也要考虑多方面的情况，这奶茶店买的街头奶茶可以算是奶茶，超市里买的香飘飘那种冲泡奶茶也算是奶茶，还有就是阿萨姆那种瓶装奶茶也算是奶茶，再加上冷眼高贵的真奶茶，都不能一概而论呢。再加上还有真奶假奶等区别，这情况就太多了。
那么主要就讨论一下视频中提到的街头奶茶。
首先是奶茶反式脂肪酸的问题。
飞碟说在视频里提到了，一杯奶茶中的反式脂肪酸含量“非常低”，最多只有2克（事实上一杯300ml的奶茶中反式脂肪酸的含量在0.5-2.7克之间）。然而世界卫生组织的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%，大致也就相当于2.2克，而中国人平均每天摄入0.75克反式脂肪酸。换言之你喝了一杯奶茶可能就要超标了，单身狗就不要去“第二杯半价”了。
奶茶得肾结石的问题。
按照网上流言的说法，是茶中的草酸与奶中的钙变成了草酸钙，会导致肾结石。不过事实上，奶茶中的草酸钙含量很低，而且草酸钙的吸***结石风险。
珍珠奶茶里的珍珠加了塑料的问题。
奶茶中的珍珠其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，还会使用一些食品添加剂，主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂。但是塑料是的确没有的。
不过要注意的是，即使珍珠没有安全问题，也最好要细嚼慢咽，本身胃肠功能不太好的人群，或是幼儿和老年人，喝大量的珍珠奶茶可能导致肠梗阻，还是有一定风险的。
最后是其他的一些添加剂，如果是正经奶茶店，添加剂符合国家标准的话，那么一般是没有什么问题的。
伪医师：
奶茶饮品多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉。
珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有很大区别。它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。
“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”
奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。
椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。
曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙质，根本无法补充钙质，还对身体有很大伤害。
奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝一、两杯解个馋即可。
给大家提供一个自己做奶茶的方法，很好喝，喝习惯了就再也不喝外面的奶茶了。
（1）红茶一吃西瓜铁勺。茶叶这个东西又轻叶子大小也不一，量不好把握，建议第一次放的稍微多一点。
（2）磨碎，一定要磨碎。我是用磨咖啡豆的那种小磨豆器手动磨的，买咖啡机送的，一共80块。用磨干粉的料理机也可以。当然不是经常喝，偶尔尝试一次的话，手捏也可以啊，哈哈哈哈。重要的是味道可以出来。
（3）用碎茶叶渣煮250ML的茶水。一定要煮，一定要煮，一定要煮。我一般是用咖啡机煮，最方便且没有茶叶渣。还有一种方法就是先用开水冲，再放在微博炉里热。不想喝茶叶渣可以过滤一下，不过其实我觉得无所谓。。。注意！用锅煮可能要加500甚至700ML水，微波炉和咖啡机水的损耗很少，但是锅的话沸腾起来，可能会把水煮干。最后煮出250ML就可以了。
（4）加入250ML牛奶。如果喜欢港式奶茶的味道，可以再加热一次。我喝的时候不放糖，可以先尝尝觉得淡可以放糖，放红糖，放玫瑰花，放蜂蜜，放姜丝都行。
茶叶的品种最好是大红袍，市面上现在什么都叫红茶，也是醉。我个人偏爱大红袍，有点焦糊味，山东有种替代品很便宜叫“老干烘”都是发酵的比较成熟的红茶。毕竟太贵的喝不起，我每天喝一些，两个月喝掉超大一包，熏疼。。。金骏眉也可以，正山小种有点青涩的香味也可以，看个人的口味。立顿茶包可以直接泡不用煮，而且本来就是碎茶叶，但是据说农药之类的问题，大超市已经不出售了，其实味道也可以。
茶叶一定要磨和煮，都是为了让茶味更浓。一般奶茶店做奶茶都是茶水更多，冲开炼奶、奶粉、奶精。牛奶本身含水，所以茶水的量就要少，所以一定要更浓，要不然就是牛奶冲水。。。一般奶茶店的牛奶奶茶，也是指的是加一部分纯牛奶，但还是要加奶精之类的。可以他们的菜单，一般都是名字写牛奶奶茶，然后介绍写“加入纯牛奶”。而且他们那个接茶水的大桶是保温的，也相当于茶水在里面煲很久，而且他们一般也用碎茶叶。
奶的话，不说品质，单说味道的话。那种1L的盒装进口奶味道更浓，比蒙牛伊利这种含水量高的好喝。
这样做的话，一般500ML成本要3-10元。
取决于用的奶和茶的品质。
